26 octobre 2014

Miam, des boulettes !

  Sauf que ce sont des "congolais",  enfin, c'est comme ça que je les appelais dans mon enfance. C'est, je crois,  le premier biscuit que j'ai appris à faire en EMT. Ensuite,  il y a eu la tarte au citron meringuée et comme mes frères et soeurs et moi, avons eu la même prof (sauf peut-être le petit dernier) et que nous sommes quatre, nous en avons fait manger et manger à nos parents ! Mais revenons à nos rochers coco faits par les enfants, de leur propre chef et sans aucune aide de ma part. Ils ont même fait... [Lire la suite]
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06 octobre 2014

Humm, ça y ressemble !

  Je ne sais pas si le partage de cette recette est une excellente idée et surtout si c'est tant altruiste que ça de ma part...200 grammes de beurre tout de même ! C'est comme si je distribuais çà et là des petits bourrelets...Bon, en même temps, on n'est plus sensé faire la belle sur les plages avant de bons longs mois, mois pendant lesquels il va faire sombre et froid, mois pendant lesquels apéros et grillades seront bannis, mois pendant lesquels on se terrera chacun chez soi...   Et puis, c'est pas... [Lire la suite]
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11 septembre 2014

Fiadone

          La Corse est un endroit fascinant, une montagne         dans la mer où rien ne manque de caractère.        Pourtant, on y fait un dessert aux saveurs         douces et discrètes : le Fiadone.         Une recette qui doit avoir autant de variantes         qu'il y a de brebis sur le territoire. ... [Lire la suite]
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17 avril 2014

Mendiants

Ah, si j'avais su plus tôt que ces petites choses délicieuses étaient si faciles à faire, je m'y serais mise depuis belle lurette ! Maintenant, vous, vous savez !     Pour une quinzaine de mendiants, il suffit d'une tablette de chocolat noir à pâtisser, d'un mélange de fruits secs, le mien je l'achète au marché. On fait fondre le chocolat doucement au bain-marie, on étale des cercles d'environ 4 cm de diamètre sur une feuille de papier sulfuriséet on y dépose délicatement des fruits secs. Et voilà, c'est... [Lire la suite]
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02 avril 2014

Légume de printemps

Chaque année à cette période, nous attendons la saison des asperges. Manger des légumes de saison est un défi parfois difficile à relever; non seulement il faut patienter d'une année sur l'autre mais surtout résister à la tentation...Chez nous, point de tomate en hiver mais des carottes, des navets, des poireaux, des choux fleurs et des blettes; des carottes, des navets, des poireaux, des choux fleurs, des blettes et aussi des potimarrons; des carottes, des navets, des poireaux, des choux fleurs,... [Lire la suite]
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13 octobre 2013

Goûter gourmand

Notre demoiselle continue ses expériences culinaires. Au goûter, nous avons dégusté une mousse au chocolat accompagnée de croquants aux amandes. Un festin ! Quant à moi, je m'amuse à photographier ses quatre heures succulents :      Recette de la mousse au chocolat, toujours la même là.Recette des croquants aux amandes issue du livre " A la mère de famille" : Pour une trentaine de croquants :2 blancs d'oeufs, 225 g de sucre cristal, 50 g de farine, 125 g d'amandes effilées Préchauffer le four à 190°C.... [Lire la suite]
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22 septembre 2013

Les chaussons de Melle J.

Non, il ne sera pas question de couture mais de pâtisserie faite par Melle J. pour le goûter. Sa nouvelle marotte : être pâtissière...Bon, on est en à combien de métier déjà ? Et je sais, cela n'a pas fini de changer ! Bon, en attendant cette idée n'est pas pour nous déplaire surtout quand c'est nous qui en profitons ! Un régal ces petits chaussons aux pommes :      1 pâte brisée légère trouvée là 4 pommes, 50 g de cassonade, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de miel, 1 jaune d'oeuf pour la... [Lire la suite]
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27 juillet 2013

La dolce vita

Ca vous dirait à vous aussi un petit tour en Italie ? C'est sur la liste des pays où j'aimerais aller. Comme ce ne sera pas cette année (ni celle d'après, d'ailleurs...);alors,  à défaut de fouler le sol de ce pays, je l'ai mis dans nos assiettes:   Bruschetta Faire griller des tranches de pain de la veille, les frotter avec de l'ail, y deposer des rondelles de tomate, verser un filet d'huile d'olive, poivrer, ajouter du jambon en chiffonade, des copeaux de parmesan puis des feuilles de basilic. Déguster... [Lire la suite]
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03 juillet 2013

Avis à la population !

Aujourd'hui grand rassemblement de Farine, Sucre, Lait, Sirop d'érable et Framboises ! Ils manifestent contre la morisité ambiante de notre pays en formant une association appelée "pouding Chômeur au résultat exquis garanti !" Recette venue de nos cousins outre-atlantiques et glanée sur le magnifique site de Madame Gateau from Canada si j'ai bien tout compris. Tabernac, que ce pouding est bon !     Il ne faut pas que j'aille sur le blog Madame Gateau car chacune de ses photos me donne envie de me... [Lire la suite]
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24 juin 2013

Céréales maison

"Le soleil vient de se lever; encore une belle journée, il va bientôt arriver, l'ami adoré"; Non, je ne vous parle pas de cette poudre infâme aux spots de pub dégoulinant de bons sentiments, à la limite de la mièvrerie et surtout de l'irréel ! Le petit blondinet: j'ai.La fille aux cheveux longs:j'ai.Mais je ne sais pas pourquoi, quand ils doivent mettre la table, bah je ne vois pas dans leurs yeux l'entrain et la gaieté vus à la télé... Pourtant, pourtant, le petit déjeuner chez nous, on adore ! On pourrait même manger un lion... [Lire la suite]
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