09 juillet 2015

Sans beurre et sans reproche

enfin si, un tout petit reproche tout de même, la recette était pour 50 macarons, je n'en ai obtenus que 35...Je ne les ai pourtant pas quittés des yeux. Vraiment, personne n'a pu me les chaparder...Par contre côté beurre, enfin côté sans beurre, non pas un gramme dans cette recette etje le crie haut et fort car à l'heure où chacune tente de limiter les dégâts causés par les bons plats d'hiver bien gras, cette information n'est pas à prendre à la légère ! Bref, il y a quelque temps, je vous emmenais à Amiens, aujourd'hui nous... [Lire la suite]
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17 avril 2014

Mendiants

Ah, si j'avais su plus tôt que ces petites choses délicieuses étaient si faciles à faire, je m'y serais mise depuis belle lurette ! Maintenant, vous, vous savez !     Pour une quinzaine de mendiants, il suffit d'une tablette de chocolat noir à pâtisser, d'un mélange de fruits secs, le mien je l'achète au marché. On fait fondre le chocolat doucement au bain-marie, on étale des cercles d'environ 4 cm de diamètre sur une feuille de papier sulfuriséet on y dépose délicatement des fruits secs. Et voilà, c'est... [Lire la suite]
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02 avril 2014

Légume de printemps

Chaque année à cette période, nous attendons la saison des asperges. Manger des légumes de saison est un défi parfois difficile à relever; non seulement il faut patienter d'une année sur l'autre mais surtout résister à la tentation...Chez nous, point de tomate en hiver mais des carottes, des navets, des poireaux, des choux fleurs et des blettes; des carottes, des navets, des poireaux, des choux fleurs, des blettes et aussi des potimarrons; des carottes, des navets, des poireaux, des choux fleurs,... [Lire la suite]
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22 septembre 2013

Les chaussons de Melle J.

Non, il ne sera pas question de couture mais de pâtisserie faite par Melle J. pour le goûter. Sa nouvelle marotte : être pâtissière...Bon, on est en à combien de métier déjà ? Et je sais, cela n'a pas fini de changer ! Bon, en attendant cette idée n'est pas pour nous déplaire surtout quand c'est nous qui en profitons ! Un régal ces petits chaussons aux pommes :      1 pâte brisée légère trouvée là 4 pommes, 50 g de cassonade, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de miel, 1 jaune d'oeuf pour la... [Lire la suite]
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03 juillet 2013

Avis à la population !

Aujourd'hui grand rassemblement de Farine, Sucre, Lait, Sirop d'érable et Framboises ! Ils manifestent contre la morisité ambiante de notre pays en formant une association appelée "pouding Chômeur au résultat exquis garanti !" Recette venue de nos cousins outre-atlantiques et glanée sur le magnifique site de Madame Gateau from Canada si j'ai bien tout compris. Tabernac, que ce pouding est bon !     Il ne faut pas que j'aille sur le blog Madame Gateau car chacune de ses photos me donne envie de me... [Lire la suite]
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16 mai 2013

Les révoltés du Bounty

  Plus facile que ça, tu meurs, plus calorique aussi, quoique beaucoup moins que leurs cousins industriels ! Au bout du deuxième essai, quelque chose de présentable. Dans la recette, on dit "Plonger les rectangles de pâte avec un cure-dent", bah non, ça ne marche pas, le rectangle se casse dans le bain de chocolat fondu provoquant une bouillie immonde et un chapelet d'injures !! Du coup, j'ai eu l'idée de me servir de mes mini moules à tartelette en silicone et tadam : ça marche ! Bon, reste encore à peaufiner les... [Lire la suite]
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01 mars 2013

Boules coco sablées

Pendant que Melle J. et ses camarades de classe répètent "Le médecin malgré lui", Mr Chocolat et moi leur préparons le goûter. Une recette facile et ludique à faire avec les enfants. A l'intérieur, se cache une surprise chocolatée :     Verdict de la troupe : " Hum, c'est bon mais un peu sec..." Avec 120 grammes de beurre ?? Recette trouvée là Et maintenant, il faudrait peut-être que je me mette à faire le costume de Melle J : Sganarelle en coupeur de bois...On fait comment ça ????  
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04 mai 2012

Les pastéis de Belem...

... ou comment voyager en restant chez soi. Une copine me les avait fait découvrir en les préparant de ses petites mains; une autre m'en avait rapportés de là-bas. Ce là-bas que je ne connais pas et qui pourtant m'attire de plus de en plus : Lisbonne. Alors, à défaut de voyager vraiment, je me suis baladée sur la toile pour trouver ZE recette from Portugal et je crois que je l'ai trouvée, oui c'est par là. En tout cas, cela ressemble énormément à ceux en provenance de là-bas. Cuits dans des moules à muffin. Un vrai régal ! Un... [Lire la suite]
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23 avril 2012

No sun, no fun ?

Puisque la clémence printanière daigne faire son apparition, on se console comme on peut et chez nous ce fut avec 72 petites douceurs sucrées !   Pour 72 petits financiers, il vous faut 60 gr de farine, 100 gr de poudre d'amande, 150 gr de sucre glace, 4 blancs d'oeuf et 100 gr de beurre. Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Tamiser la farine, y ajouter la poudre d'amande, le sucre glace, remuer puis verser un à un les blancs d'oeuf sans cesser de mélanger puis,pour... [Lire la suite]
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04 avril 2012

Mon p'tit patissier

C'est bien beau d'avoir cousu un tablier il y a fort longtemps, encore faudrait-il s'en servir ! Un après-midi que LUI et MOI et forcément un cake au chocolat (et à la banane )!    Bon, je ne vais pas mentir et vous dire que ce cake est un délice...Il est, euh..., comment dire, euh... il tient au corps, un peu étouffe-chrétien pour dire vrai MAIS il plaît à M. Chocolat et comme en plus il nous a fait passer un bon moment alors, oui je vais vous le montrer (pas très photogénique, non plus ... MAIS je le répète il... [Lire la suite]
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